Cocida baja temperatura en mantequilla de salvia, aromas de azafrán y espárragos al vapor
MenuCategories "PLATILLOS DE MAR"
De plátano, relleno de pirarucú con frutos del mar, aceitunas kalamata y bisque de camarón encocado
Suave velouté ligeramente especiado, servido con frutos del mar flambeados en brandy y eneldo fresco
Un clásico francés de gusto alimonado, servido con queso brie en croûte, peras cocidas en vino y espinacas orgánicas
Del Levante español, con arroz bomba, pasta de ñoras, corvina, pulpo, calamar, mejillones y cigala al romero
Con calamares a la chalaca, sobre risotto de ají panca, maíz dulce y caldo corto de ostión
UBICACIÓN
TRANSVERSAL 23 NO. 93-23 PISO 8 Bogotá, Cundinamarca.
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