MenuCategories "Menú entradas con precios"

Mix de lechugas orgánicas, con vegetales de la huerta, aguacate y citronette de hierbas provenzales… $ 38.500

Preparada por el maître, con lechuga romana, mostaza de dijon, anchoas, queso parmesano y croûtons… $ 38.500

De Rabo de buey braseado en vino tinto, con bernesa de ajos asados y hortalizas en papel de arroz… $ 38.900

Asados a la llama del Jerez, con jardinera de Vegetales y láminas de portobello cocidos á la minute… $ 32.500

Perfumada con sauvignon blanc, albahaca y oliva, acompañado de wontón de mozzarella… $ 32.500

Delicadamente ahumadas y bañadas en salsa de enebro, sobre papines, portobellos y ajos asados… $ 39.000

Al grill con croquetas de yuca sobre chimichurri de ajíes y mojo verde… $ 48.000

En reducción de pastís, sobre banana glaseada con malta, portobellos y alcaparras… $ 42.300

Con aromas de vermouth, estragón y uvas verdes, servida sobre un suflé de cangrejo… $ 54.300

Salmón con mayonesa nipón, corvina con chutney de ají rocoto y pulpito en sarza criolla… $ 39.500