A las brasas, con barbacoa especiada, acompañado de piña asada brasilera y pastelito de yuca con queso Paipa… $ 75.500
MenuCategories "Menú cocciones especiales con precio"
Encostrado en hierbas de medio oriente, sobre hummus ahumado de zaatar y ensalada de trigo con dátiles, miel y menta… $ 87.500
Confitado con hinojos, sobre fabada asturiana de alubias blancas, terrones de morcilla y manzanas flambeadas con pastis… $ 92.500
Preparado en especias del norte de la india, arroz jazmín aromatizado con limonaria, litchi, pan naan y salsa raita… $ 67.500
Al grill con pimienta verde y mantequilla de roquefort, sobre puré rustico gratinado, pimientos asados y duxelle de hongos… $ 75.500
Confitado en su propia grasa, y servido sobre quinoto de hongos silvestres, salteado oriental y salsa de cerezas amarenas… $ 87.500
Un clásico de Los Galenos, braseado a baja tempartura con vino Malbec, humita de maíz, zapallo y salsa criolla argentina… $ 79.500
UBICACIÓN
TRANSVERSAL 23 NO. 93-23 PISO 8 Bogotá, Cundinamarca.
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